円山牛乳販売店
こちらの農場は親子３代全員が仕事をし、さらに従業員も雇用している大きな農場。
3代目若夫婦と従業員がメインの搾乳を。2代目は体調を崩した牛たちのケア。そして先代は子牛のミルクやり。役割分担され効率よく仕事をしていました。3代目のお嫁さんが酪農業を楽しんでいる姿と、それを見て喜ぶ先代おばあちゃんの笑顔がとても印象的な農場でした。
大切なものは受け継がれていきます。今日もどこかの家族の仕事が、どこかの家族の食を支えています。
牛たちの餌といえば牧草。美味しい牛乳を出してもらうには、まず美味しい餌から。
刈り採った牧草は、発酵させて長期保存。これが「サイレージ」といって、牧草の漬物のようなもの。
ところで、牛たちはサイレージと青草どっちが好きなんでしょう。気になることです。
