円山牛乳販売店
夕方の搾乳時間になると、間も無く日没どき。日の出前に牛乳を搾り、日が沈むころにまた搾る。これが酪農家の冬の日常です。
日々販売している牛乳やお菓子を通じて、生産現場の日常や、とりまく自然環境をイメージしていただけるきっかけが、どこか一瞬でもあると嬉しく思います。
牛たちの餌といえば牧草。美味しい牛乳を出してもらうには、まず美味しい餌から。
刈り採った牧草は、発酵させて長期保存。これが「サイレージ」といって、牧草の漬物のようなもの。
ところで、牛たちはサイレージと青草どっちが好きなんでしょう。気になることです。
